Torcik makowy

Proponuję bardzo smaczny, lekki i prosty w przygotowaniu torcik makowy. 

Wilgotne ciasto makowe, kwaskowatość dżemu porzeczkowego i słodycz kremówki to połączenie idealne. Świąteczny czas to również piękna zastawa, dbałość na talerzu i na stole o każdy szczegół... Oto zawsze dba marka Ambition. 

Forma: tortownica 24cm

SKŁADNIKI:

Ciasto:

300g mielonego maku

270g cukru

7 jajek

3 łyżki kaszki manny

2 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Bita śmietana:

0,5 litra kremówki 36%

2 czubate łyżeczki żelatyny

¼ literatki wrzątku

1 lub 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

dżem porzeczkowy

brzoskwinie

3/4 szkl wrzątku

1 galaretka pomarańczowa

WYKONANIE:

Ciasto:

Mak sparzyć wrzątkiem, wystudzić i odcisnąć wodę.

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mak, kaszę mannę, bułkę tartą i proszek do pieczenia i wymieszać mikserem. Białka ubić na sztywno i dodać do masy makowej. 

Wymieszać delikatnie. Ciasto przelać do tortownicy wyściełanej papierem do pieczenia.

Piec około 45 minut w 170 stopniach (termoobieg) do tzw. suchego patyczka.

Po wystudzeniu przekroić na 3 blaty i 2 dolne blaty posmarować dżemem.

Bita śmietana:

Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. 

Kremówkę ubić z cukrem pudrem.

 Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. 

Prawie całą bitą śmietaną posmarować blaty makowe. 

Resztę kremówki pozostawić do dekoracji.

Na wierzch ułożyć pokrojone brzoskwinie i zalać stężoną galaretką.

Dzięki marce Ambition i jej kolekcji Fala i Winter udało się uzyskać efekt elegancji, harmonii i piękna. Zapraszam do wypróbowania przepisu oraz do zapoznania się z marką Ambition

Ambition z dbałością = Święta z dbałością    

Świąteczne ciasto na bakaliowym spodzie

Forma: 23x40cm

SKŁADNIKI:

Ciasto:

8 białek

3 żółtka

20 dag cukru kryształ

10 dag orzechów włoskich mielonych

10 dag orzechów włoskich krojonych

10 dag rodzynek

5 dag kokosu

łyżeczka kakao

łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

2 budynie śmietankowe

puszka brzoskwiń

2 łyżki cukru

200g masła

Galaretka:

3 galaretki pomarańczowe

4 szkl wrzątku

Dodatkowo:

delicje

WYKONANIE:

Galaretka:

Przygotować galaretki.

Ciasto:

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i pozostałe składniki. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem i piec 30 minut w temperaturze 160 stopni (termoobieg).

Krem:

Z puszki brzoskwiń odlać sok i uzupełnić wodą tak, aby uzyskać 0,5 litra. Dodać cukier i ugotować budyń. Masło utrzeć i dodawać porcjami zimną masę budyniową.

Przełożenie ciasta:

Ciasto – krem – brzoskwinie pokrojone w plasterki - delicje – galaretka.

Spód w tym cieście robi zawsze największą furorę.Jest mega pyszny!

Ciasto "Słodka chwila"

Składniki: Forma: tortownica

Przygotowanie:

Spód: masa kajmakowa 400g około 550g herbatników Bita śmietana: 0,5 litra kremówki 36% 2 czubate łyżeczki żelatyny ¼ literatki wrzątku 1 łyżka cukru pudru Dodatkowo: brzoskwinie z puszki gorzka czekolada

Spód: Herbatniki pokruszyć lub zetrzeć blenderem na pył. Dodać  masę kajmakową i wymieszać. Gotową masę przełożyć do tortownicy i docisnąć. Poukładać brzoskwinie pokrojone w paski. Bita śmietana: Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Bitą śmietanę rozłożyć równomiernie na brzoskwiniach. Wierzch oprószyć startą czekoladą.

Uwaga! Ciasto jest bardzo słodkie! ;-)

Sernik z malinami

Składniki: Forma: 40cm x 25cm

Przygotowanie:

Ciasto: 1 kostka margaryny Palma/Kasia 3 szkl mąki pszennej 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki cukru pudru 5 żółtek Masa serowa: 1 kg sera (wiadereczko President) 1/3 roztopionego masła/margaryny 2 opakowania budyniu śmietankowego w proszku 1 szklanka cukru 2 jajka Dodatkowo: Maliny 5 białek ¾ szklanki cukru

Ciasto: Do miski wrzucić wszystkie składniki i wyrobić z nich ciasto. Podzielić je na 2 części, jedną schować do lodówki, drugą rozłożyć na blaszce. Masa serowa: Wszystkie składniki zmiksować i położyć na ciasto. Maliny położyć na masie serowej. Białka z cukrem ubić na sztywną pianę i rozłożyć równomiernie na malinach. Pozostałą część ciasta zetrzeć na tarce i rozsypać na pianie. Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 160st C przez 60 minut, potem kolejne 10 minut tylko na spód.

Ciasto Słonecznik

Składniki: Forma: 21x32cm

Przygotowanie:

Biszkopt 3 jajka 0,5 szkl cukru 1 łyżka octu 1 szkl mąki tortowej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia   Masa karmelowa: puszka masy kajmakowej słonecznik łuskany odrobina margaryny Bita śmietana: 0,5 litr kremówki 36% 2 czubate łyżeczki żelatyny 1/4 literatki wrzątku 1,5 łyżki cukru pudru (w zależności od upodobań)

Biszkopt: Całe jajka i cukier zmiksować. Dodać ocet i chwilę miksować. Dodać przesianą mąkę i proszek i miksować chwilę na małych obrotach.  Ciasto wyłożyć na blaszkę  wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. 20-25 min.   w 160°C termoobieg.   Masa karmelowa: Na patelni rozpuścić margarynę, wrzucić słonecznik i  mieszać, aż do zarumienienia. Dodać masę kajmakową i połączyć składniki, tak by łatwo można wyłożyć je na biszkopt. Bita śmietana: Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do prawie ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Bitą śmietanę rozłożyć na przestudzoną masę kajmakową.

Sernik na zimno z brzoskwiniami

Składniki: Forma: 21x32cm

Przygotowanie:

Biszkopt 3 jajka 0,5 szkl cukru 1 łyżka octu 1 szkl mąki tortowej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia   Masa: 500g sera z wiaderka 4 łyżki cukru pudru (wg upodobań) 2 galaretki brzoskwiniowe Galaretka: 2 galaretki brzoskwiniowe 3 szkl wrzątku Dodatkowo: Brzoskwinie

Biszkopt: Całe jajka i cukier zmiksować. Dodać ocet i chwilę miksować. Dodać przesianą mąkę i proszek i miksować chwilę na małych obrotach.  Ciasto wyłożyć na blaszkę  wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. 20-25 min.   w 160°C termoobieg.   Masa: Galaretki rozpuścić w 2 szkl wody i wystudzić. Ser zmiksować z cukrem pudrem. Wlać tężejące galaretki  i połączyć wszystko mikserem. Gotową masę wylać na biszkopt. Powrzucać pokrojone na kawałki brzoskwinie. Wierzch przykryć stężoną galaretką. Schłodzić w lodówce.

Wuzetka z malinkami

Składniki: Forma: 25x35cm

Przygotowanie:

Biszkopt: 6 jajek 1 szklanka cukru  3 opakowania budyniu czekoladowego ½ szkl mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia Bita śmietana: 0,5 litra kremówki 36% 2 czubate łyżeczki żelatyny ¼ literatki wrzątku 1 lub 2 łyżki cukru pudru (w zależności od upodobań) Polewa: Tabliczka mlecznej czekolady Goplana 2 łyżki wody 2 łyżki mleka ¼ kostki margaryny  Dodatkowo: Dżem porzeczkowy/wiśniowy  malinki

Biszkopt: Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i budyniem i chwilę mieszać.  Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1700 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka. Przestudzony biszkopt przeciąć na połowę i posmarować dżemem. Bita śmietana: Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Prawie całą kremówkę wyłożyć na biszkopt. Poukładać malinki. Przykryć drugim ciastem. Resztę kremówki pozostawić do dekoracji. Polewa: Czekoladę, wodę i mleko podgrzać w rondelku, dodać margarynę i rozpuścić. Schłodzoną polewę wylać na biszkopt. Gotowe ciasto włożyć do lodówki. Przed podaniem, kawałki ciastka udekorować bitą śmietaną i owocami.

Wiśniowy sernik na zimno

Składniki: Forma: 21x32cm	Przygotowanie:
Masa: 500g sera z wiaderka (naturalny President) 3 łyżki cukru pudru (wg upodobań) 2 galaretki wiśniowe kawałki czekolady Galaretka: 2 galaretki wiśniowe 3 szkl wrzątku Dodatkowo: Herbatniki czekoladowe	Masa: Galaretki rozpuścić w 2 szkl wody i wystudzić. Ser zmiksować z cukrem pudrem. Wlać tężejące galaretki  i połączyć wszystko mikserem. Na końcu wrzucić kawałki czekolady i wymieszać. Gotową masę wylać na herbatniki. Wierzch przykryć stężoną galaretką. Schłodzić w lodówce.