Ciasto na maślance z rabarbarem

Składniki: Forma: 37cm x 25cm	Przygotowanie:
Ciasto: 3 jajka 1 ½ szkl cukru ¾ szkl oleju 1 ½ szkl maślanki 3 ¾ szkl mąki 3 łyżeczki proszku do pieczenia Kruszonka: 125g margaryny 1 ¼  szkl mąki ¼ szkl cukru pudru ¼ szkl cukru Dodatkowo: Cukier puder Rabarbar	Rabarbar obrać, pokroić na kawałki i zasypać cukrem. Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski i wymieszać mikserem. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem. Na ciasto wyłożyć rabarbar. Przygotować kruszonkę i rozłożyć na owocach. Włożyć do dobrze nagrzanego piekarnika i piec w 160 stopniach (termoobieg) około 1h (do suchego patyczka). Oprószyć cukrem pudrem.

Porzeczka

Składniki: Forma: 25x40cm

Przygotowanie:

Biszkopt: 6 jajek 1 szklanka cukru  3 opakowania budyniu czekoladowego ½ szkl mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia Bita śmietana: 0,5 litra kremówki 36% 2 czubate łyżeczki żelatyny ¼ literatki wrzątku 1-2 łyżki cukru pudru Poncz: ¼ szkl ciepłej wody 2 łyżeczki cukru 6 łyżek likieru porzeczkowego Cassis (można sok porzeczkowy + wódka) Beza: 4 białka 200g cukru czubata łyżka kakao łyżka mąki ziemniaczanej łyżeczka octu Dżem porzeczkowy

Biszkopt: Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i budyniem i chwilę mieszać.  Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1700 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka. Przestudzony biszkopt nasączyć ponczem. Przesmarować dżemem. Bita śmietana: Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Kremówkę wyłożyć na biszkopt. Beza: Białka ubić na pianę. Stopniowo dodawać cukier. Kiedy będzie całkowicie rozbity, a piana sztywna miksować jeszcze chwilkę. Dodać mąkę, kakao i ocet – krótko miksować, do połączenia składników. Bezę wylać na blaszkę wyłożoną papierem. Piec 15 min w dobrze nagrzanym piekarniku w 1600C, później zmniejszyć temp do 90o i piec 30 minut (termoobieg). Schłodzoną bezę położyć na kremówce. Ciasto schłodzić w lodówce.

Skubaniec z brzoskwiniami

Składniki: Forma: 40cm x  25cm

Przygotowanie:

Ciasto: 3,5 szkl mąki pszennej 7 żółtek 1,5 szklanki cukru  1,5 kostki margaryny 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia Piana: 7 białek 1 szkl cukru Dodatkowo: Brzoskwinie łyżeczka Kakao

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść razem. Podzielić na 3 części. 1 część ciasta rozłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Brzoskwinie pokroić w paski i poukładać na cieście. 2 część ciasta kruszyć na owocach. Ubić pianę z białek i cukru. Gotową pianę położyć na cieście. 3. część ciasta połączyć z kakao i kruszyć na białka. Piec w 1800 termoobieg około 30 minut, potem zmniejszyć temp. do 150o i piec jeszcze około 10 minut (tylko dół).

Wuzetka Lucyny

Składniki: Forma: 25x35cm

Przygotowanie:

Biszkopt: 6 jajek 1 szklanka cukru  3 opakowania budyniu czekoladowego ½ szkl mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia Bita śmietana: 0,5 litra kremówki 36% 2 czubate łyżeczki żelatyny ¼ literatki wrzątku 1 lub 2 łyżki cukru pudru (w zależności od upodobań) Polewa: Tabliczka mlecznej czekolady Goplana 2 łyżki wody 2 łyżki mleka ¼ kostki margaryny  Dodatkowo: Dżem porzeczkowy/wiśniowy

Biszkopt: Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i budyniem i chwilę mieszać.  Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1700 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka. Przestudzony biszkopt przeciąć na połowę i posmarować dżemem. Bita śmietana: Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Prawie całą kremówkę wyłożyć na biszkopt. Przykryć drugim ciastem. Resztę kremówki pozostawić do dekoracji. Polewa: Czekoladę, wodę i mleko podgrzać w rondelku, dodać margarynę i rozpuścić. Schłodzoną polewę wylać na biszkopt. Gotowe ciasto włożyć do lodówki. Przed podaniem, kawałki ciastka udekorować bitą śmietaną.