Ciasteczka zbożowe

Składniki: Około 25 sztuk

Przygotowanie:

2 szklanki płatków owsianych (ok.300g) 0,5 szklanki mąki (100g) 0,5 szklanki cukru 125g margaryny lub masła 2 jajka 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 2/3 szklanki słonecznika łuskanego (100g)

Margarynę stopić w rondelku i ostudzić. Do miski przełożyć płatki, mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, sól i słonecznik. Margaryną polać składniki w misce, dodać jajka i wymieszać rękoma. Z ciasta formować kulki (wielkość wg upodobań, np. nieco większe od orzecha włoskiego) i spłaszczać je, żeby powstało ciasteczko grubości około 1-1,5cm. Podczas formowania kulek można moczyć dłonie w zimnej wodzie, ponieważ ciasto lepi się do dłoni. Ciasteczka układać na papierze do pieczenia w lekkich odstępach. Piec w 180 stopniach przez ok. 20-25 minut, aż ciasteczka zrumienią się od spodu.

Inspiracja ze strony: http://smakolykibereniki.blogspot.com/2013/10/ciastka-z-patkow-owsianych.html

Popapraniec

Składniki: Forma: 23cm x 40cm

Przygotowanie:

Ciasto: 5 jajek 1 szklanka mąki 1 szklanka cukru ¼ szklanki oleju 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½  szkl wiórków kokosowych ½  szkl maku 1 łyżka kakao Masa: ½  litra mleka 2 paczki budyniu śmietankowego bez cukru 250 g masła lub margaryny Kasia (temp. pokojowa) ½  szklanki cukru pudru Polewa: mleczna czekolada Goplana 2 łyżki wody 2 łyżki mleka ¼ kostki margaryny  Dodatkowo: dżem z czarnej porzeczki wiśnie  w spirytusie 50 g płatków migdałowych

Ciasto: Białka ubić, stopniowo wsypując cukier. Dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać. Miksując na małych obrotach powoli wlewać olej. Na koniec wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ostrożnie wymieszać łyżką. Ciasto podzielić na 3 równe części. Do jednej dodać kakao, do drugiej wiórki kokosowe, a do trzeciej mak. Ciasto nakładać na przemian na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Piec 25-30 minut w temperaturze 180 stopniach (termoobieg). Masa: Budyń   wymieszać z ½  szklanki mleka. Resztę mleka zagotować i w ten sposób ugotować budyń. Odstawić do wystygnięcia. Masło zmiksować z cukrem pudrem, stopniowo dodawać ostudzony budyń. Migdały: Płatki migdałowe lekko uprażyć na suchej patelni, ciągle mieszając (łatwo mogą się przypalić). Wystudzić. Polewa: Czekoladę, wodę i mleko podgrzać w rondelku, dodać margarynę i rozpuścić. Wykonanie całości: Biszkopt przekroić na dwa jednakowe placki. Nasączyć alkoholem (ilość wg uznania). Posmarować około 3/4 masy budyniowej. W masę powciskać wiśnie i przykryć drugim plackiem. Wierzch posmarować resztą masy. Na masę wyłożyć dżem, posypać płatkami migdałowymi. Całość oblać polewą czekoladową. Gotowe ciasto wstawić do lodówki.

Brzoskwiniowe wydmy

Składniki: Forma: 23cm x 40cm

Przygotowanie:

Ciasto: 8 białek 3 żółtka 20 dag cukru kryształ 10 dag orzechów mielonych 10 dag orzechów krojonych 10 dag rodzynek 5 dag kokosu łyżeczka kakao łyżeczka proszku do pieczenia Krem: 2 budynie śmietankowe puszka brzoskwiń 2 łyżki cukru masło lub margaryna Kasia Galaretka: 3 galaretki pomarańczowe 4,5 szkl wrzątku Dodatkowo: delicje

Galaretka: Przygotować galaretki. Ciasto: Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i pozostałe składniki. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem i piec 30 minut w temperaturze 160 stopni (termoobieg). Krem: Z puszki brzoskwiń odlać sok i uzupełnić wodą tak, aby uzyskać 0,5 litra. Dodać cukier i ugotować budyń. Masło utrzeć z zimną masą budyniową. Przełożenie ciasta: Ciasto – krem – brzoskwinie pokrojone w plasterki - delicje – galaretka.