Popapraniec

Składniki: Forma: 23cm x 40cm

Przygotowanie:

Ciasto: 5 jajek 1 szklanka mąki 1 szklanka cukru ¼ szklanki oleju 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½  szkl wiórków kokosowych ½  szkl maku 1 łyżka kakao Masa: ½  litra mleka 2 paczki budyniu śmietankowego bez cukru 250 g masła lub margaryny Kasia (temp. pokojowa) ½  szklanki cukru pudru Polewa: mleczna czekolada Goplana 2 łyżki wody 2 łyżki mleka ¼ kostki margaryny  Dodatkowo: dżem z czarnej porzeczki wiśnie  w spirytusie 50 g płatków migdałowych

Ciasto: Białka ubić, stopniowo wsypując cukier. Dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać. Miksując na małych obrotach powoli wlewać olej. Na koniec wsypać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ostrożnie wymieszać łyżką. Ciasto podzielić na 3 równe części. Do jednej dodać kakao, do drugiej wiórki kokosowe, a do trzeciej mak. Ciasto nakładać na przemian na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Piec 25-30 minut w temperaturze 180 stopniach (termoobieg). Masa: Budyń   wymieszać z ½  szklanki mleka. Resztę mleka zagotować i w ten sposób ugotować budyń. Odstawić do wystygnięcia. Masło zmiksować z cukrem pudrem, stopniowo dodawać ostudzony budyń. Migdały: Płatki migdałowe lekko uprażyć na suchej patelni, ciągle mieszając (łatwo mogą się przypalić). Wystudzić. Polewa: Czekoladę, wodę i mleko podgrzać w rondelku, dodać margarynę i rozpuścić. Wykonanie całości: Biszkopt przekroić na dwa jednakowe placki. Nasączyć alkoholem (ilość wg uznania). Posmarować około 3/4 masy budyniowej. W masę powciskać wiśnie i przykryć drugim plackiem. Wierzch posmarować resztą masy. Na masę wyłożyć dżem, posypać płatkami migdałowymi. Całość oblać polewą czekoladową. Gotowe ciasto wstawić do lodówki.