Ciasteczka zbożowe

Składniki: Około 25 sztuk

Przygotowanie:

2 szklanki płatków owsianych (ok.300g) 0,5 szklanki mąki (100g) 0,5 szklanki cukru 125g margaryny lub masła 2 jajka 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli 2/3 szklanki słonecznika łuskanego (100g)

Margarynę stopić w rondelku i ostudzić. Do miski przełożyć płatki, mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, sól i słonecznik. Margaryną polać składniki w misce, dodać jajka i wymieszać rękoma. Z ciasta formować kulki (wielkość wg upodobań, np. nieco większe od orzecha włoskiego) i spłaszczać je, żeby powstało ciasteczko grubości około 1-1,5cm. Podczas formowania kulek można moczyć dłonie w zimnej wodzie, ponieważ ciasto lepi się do dłoni. Ciasteczka układać na papierze do pieczenia w lekkich odstępach. Piec w 180 stopniach przez ok. 20-25 minut, aż ciasteczka zrumienią się od spodu.

Inspiracja ze strony: http://smakolykibereniki.blogspot.com/2013/10/ciastka-z-patkow-owsianych.html