Świąteczny sernik na piernikowym spodzie

Puszysty, lekki, delikatny, wyśmienity w smaku, cieszący oko i podniebienie. 

Taki właśnie jest świąteczny sernik na piernikowym spodzie. 

Otoczony z każdej strony świątecznymi domkami, które dopełniają tutaj klasy i elegancji.
Oprószony delikatnie cukrem pudrem niczym świeżym śniegiem... 

Wypróbujcie, a dekoracja to prawdziwe pole do popisu. 

Forma: tortownica 24cm

SKŁADNIKI:

Spód:

300g czekoladowych pierników z nadzieniem

Masa serowa:

1kg twarogu sernikowego na sernik

100g masła

150g cukru pudru

6 jajek

2 łyżki mąki ziemniaczanej

16g cukru wanilinowego

odrobina aromatu waniliowego (opcjonalnie)

szczypta soli

Ciasteczka korzenne (około 20szt):

150g mąki

100g zimnego masła 

50g cukru pudru

20g przyprawy korzennej do piernika

1 jajko

szczypta soli

Lukier:

odrobina wrzątku

cukier puder

PRZYGOTOWANIE:

Spód:

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia (schować go do zewnątrz).

Pierniki pokruszyć i zmiksować blenderem i wylepić nimi dno tortownicy.

Masa serowa:

Masło zmiksować z cukrem na puszty krem, dodać żółtka i dalej miksować. 

Dodać ser, mąkę ziemniaczaną, cukier wanilinowy, aromat i miksować na małych obrotach do połączenia składników.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i dodać do masy serowej. 

Wymieszać delikatnie szpatułką.

Masę przełożyć na piernikowy spód i wstawić do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. 

Piec około godziny (termoobieg) 

Ciasteczka korzenne:

Wszystkie składniki szybko zagnieść i wstawić na 1h do lodówki.

Schłodzone ciasto rozwałkować na stolnicy podsypanej mąką i wycinać dowolne kształty. Piec w temp 170 stopni około 15 minut. 

Ciasteczka udekorować lukrem - cukier puder zalać odrobią wrzątku i wymieszać, do powstania odpowiedniej konsystencji. Lukier przelać do woreczka, zrobić w rożku malutki otworek i dekorować wedle upodobań.

Można również skorzystać z gotowych pierniczków lub innych ulubionych ciasteczek. 

Przyklejać je do schłodzonego sernika za pomocą lukru.

Przed podaniem oprószyć sernik cukrem pudrem. 

Ja użyłam do dekoracji gwiazdek Ambition.

Torcik makowy

Proponuję bardzo smaczny, lekki i prosty w przygotowaniu torcik makowy. 

Wilgotne ciasto makowe, kwaskowatość dżemu porzeczkowego i słodycz kremówki to połączenie idealne. Świąteczny czas to również piękna zastawa, dbałość na talerzu i na stole o każdy szczegół... Oto zawsze dba marka Ambition. 

Forma: tortownica 24cm

SKŁADNIKI:

Ciasto:

300g mielonego maku

270g cukru

7 jajek

3 łyżki kaszki manny

2 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Bita śmietana:

0,5 litra kremówki 36%

2 czubate łyżeczki żelatyny

¼ literatki wrzątku

1 lub 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

dżem porzeczkowy

brzoskwinie

3/4 szkl wrzątku

1 galaretka pomarańczowa

WYKONANIE:

Ciasto:

Mak sparzyć wrzątkiem, wystudzić i odcisnąć wodę.

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mak, kaszę mannę, bułkę tartą i proszek do pieczenia i wymieszać mikserem. Białka ubić na sztywno i dodać do masy makowej. 

Wymieszać delikatnie. Ciasto przelać do tortownicy wyściełanej papierem do pieczenia.

Piec około 45 minut w 170 stopniach (termoobieg) do tzw. suchego patyczka.

Po wystudzeniu przekroić na 3 blaty i 2 dolne blaty posmarować dżemem.

Bita śmietana:

Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. 

Kremówkę ubić z cukrem pudrem.

 Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. 

Prawie całą bitą śmietaną posmarować blaty makowe. 

Resztę kremówki pozostawić do dekoracji.

Na wierzch ułożyć pokrojone brzoskwinie i zalać stężoną galaretką.

Dzięki marce Ambition i jej kolekcji Fala i Winter udało się uzyskać efekt elegancji, harmonii i piękna. Zapraszam do wypróbowania przepisu oraz do zapoznania się z marką Ambition

Ambition z dbałością = Święta z dbałością    

Świąteczny sernik z pianką makową

SKŁADNIKI:

Ciasto:

1 kostka margaryny

3 szkl mąki pszennej

3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki cukru pudru

5 żółtek

Masa serowa:

1 kg sera (wiaderko na sernik)

1/3 roztopionej margaryny

2 opakowania budyniu śmietankowego w proszku

1 szklanka cukru pudru

3 jajka

Pianka:

5 białek

5 łyżek suchego maku

¾ szklanki cukru

Opcjonalnie:

brzoskwinie

cukier puder/lukier

Wymiary formy: 40cm x 25cm

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto:

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i wyrobić rękoma. 

Podzielić je na 2 części, jedną schować do lodówki, drugą rozłożyć na blaszce.

Masa serowa:

Wszystkie składniki zmiksować i położyć na ciasto. 

W opcji z brzoskwiniami można je pokroić na paski i pookładać na masie serowej.

Piana:

Białka z cukrem ubić na sztywną pianę, dodać mak i zamieszać łyżką - rozłożyć równomiernie na masie serowej.

Pozostałą część ciasta zetrzeć na tarce lub poskubać na pianie.

Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180st C przez 60 minut, potem kolejne 10 minut tylko na spód.

Świąteczne ciasto na bakaliowym spodzie

Forma: 23x40cm

SKŁADNIKI:

Ciasto:

8 białek

3 żółtka

20 dag cukru kryształ

10 dag orzechów włoskich mielonych

10 dag orzechów włoskich krojonych

10 dag rodzynek

5 dag kokosu

łyżeczka kakao

łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

2 budynie śmietankowe

puszka brzoskwiń

2 łyżki cukru

200g masła

Galaretka:

3 galaretki pomarańczowe

4 szkl wrzątku

Dodatkowo:

delicje

WYKONANIE:

Galaretka:

Przygotować galaretki.

Ciasto:

Białka ubić z cukrem, dodać żółtka i pozostałe składniki. Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem i piec 30 minut w temperaturze 160 stopni (termoobieg).

Krem:

Z puszki brzoskwiń odlać sok i uzupełnić wodą tak, aby uzyskać 0,5 litra. Dodać cukier i ugotować budyń. Masło utrzeć i dodawać porcjami zimną masę budyniową.

Przełożenie ciasta:

Ciasto – krem – brzoskwinie pokrojone w plasterki - delicje – galaretka.

Spód w tym cieście robi zawsze największą furorę.Jest mega pyszny!

Babeczki z budyniem

SKŁADNIKI - 12 sztuk:

Ciasto

300g mąki pszennej

2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia

150g cukru

2 jajka

170 ml mleka

120 ml oleju

Masa budyniowa:

1 budyń czekoladowy 

300 ml mleka

2 łyżki cukru

Dodatkowo:

cukier puder

WYKONANIE:

Ugotować budyń i lekko ostudzić. 

Połączyć ze sobą w jednej misce składniki suche, a w drugiej składniki mokre. Wymieszać je ręką. Dodać składniki suche do składników mokrych i wymieszać je delikatnie ręką.

Do silikonowej foremki nałożyć łyżkę ciasta, na to łyżkę budyniu i przykryć je pozostałym ciastem. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku około 25 minut (termoobieg) w 160 stopniach.

Oprószyć cukrem pudrem.

Sałatka śledziowa z porem, jabłkiem i żurawiną

SKŁADNIKI i WYKONANIE:

7 szt słonych filetów śledziowych - pokroić w kostkę

2 duże jabłka - pokroić w drobną kostkę

1 duży por - pokroić w talarki i sparzyć

150g żurawiny suszonej - sparzyć

800g gęstego jogurtu naturalnego

400g śmietany 18%

3 łyżki majonezu

pieprz do smaku

Wszystko łączymy ze sobą i można zajadać...

Na zdjęciach prezentuje się zastawa marki Ambition z kolekcji Fala i Salsa 
oraz sztućce z kolekcji Napoli.

Zastawa marki Ambition dodaje świątecznej sałatce szyku i elegancji. 

Marka Ambition dba o każdy szczegół.

Ambition z dbałością = Święta z dbałością