poniedziałek, 8 lutego 2016

Mini kopczyki kreta



Składniki na 24 sztuki:

Przygotowanie:
Babeczki:
310 g mąki
240 g cukru
120 g kakao
2 jajka
300ml kefiru
150ml mleka
150ml szkl oleju
2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody

Bita śmietanai:
1 litr kremówki 36%
2 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
½  literatki wrzątku

Dodatkowo:
truskawki/banany
czekolada
Wykonanie babeczek:
Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej, kefir, mleko i miksujemy. Dodajemy wymieszane i przesiane suche składniki. Wszystko miksujemy na jednolitą masę. Ciasto  przekładamy do foremek  na muffinki, wyłożonych papilotkami. Pieczemy przez ok. 25 min w 170 st. C.

Wykonanie bitej śmietany:
Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Można dodać również startą na drobnych oczkach czekoladę.
Z każdej babeczki wycinamy środek ciasta, tak aby powstała tzw. miseczka, resztę ciasta kruszymy. Do każdej wkładamy pokrojone w kosteczkę truskawki lub kawałek banana,  na to kremówkę i formujemy małe kopczyki, na końcu posypujemy pozostałym, pokruszony ciastem i lekko dociskamy. Wstawiamy do lodówki na ok 2 godz.
Do kremówki można też dodać galaretkę lub masę malinową.





Babka


Składniki na 2 babki:
Formy: 25x12cm + 35x12cm

Przygotowanie:
Babki:
9 jajek
1 ½  szkl cukru
1 ½  opakowania cukru waniliowego
3 szkl mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
400ml oleju
3 łyżki wody
3 łyżki octu


Wykonanie:
Całe jajka utrzeć mikserem z cukrem i cukrem waniliowym. Potem dodać do nich przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać. Na końcu wlać olej, wodę i ocet i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do 2 form wysmarowanych margaryną i obsypanych bułką tartą. Piec w temp 1600 około 50 minut (termooobieg).

Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.