środa, 30 sierpnia 2017

Sernik na zimno z brzoskwiniami

Składniki:
Forma: 21x32cm
Przygotowanie:

Biszkopt
3 jajka
0,5 szkl cukru
1 łyżka octu
1 szkl mąki tortowej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
 
Masa:
500g sera z wiaderka
4 łyżki cukru pudru (wg upodobań)
2 galaretki brzoskwiniowe
Galaretka:
2 galaretki brzoskwiniowe
3 szkl wrzątku
Dodatkowo:
Brzoskwinie

Biszkopt:
Całe jajka i cukier zmiksować. Dodać ocet i chwilę miksować. Dodać przesianą mąkę i proszek i miksować chwilę na małych obrotach.  Ciasto wyłożyć na blaszkę  wyłożoną papierem do pieczenia.
Piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. 20-25 min.   w 160°C termoobieg.
 
Masa:
Galaretki rozpuścić w 2 szkl wody i wystudzić. Ser zmiksować z cukrem pudrem. Wlać tężejące galaretki  i połączyć wszystko mikserem. Gotową masę wylać na biszkopt. Powrzucać pokrojone na kawałki brzoskwinie.
Wierzch przykryć stężoną galaretką.
Schłodzić w lodówce.

poniedziałek, 28 sierpnia 2017

Torcik z bitą śmietaną


Składniki:
Forma: tortownica
Przygotowanie:

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru 
3 opakowania budyniu czekoladowego
½ szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Bita śmietana:
1 litr kremówki 36%
4 czubate łyżeczki żelatyny
pół literatki wrzątku
3-4 łyżki cukru pudru
(w zależności od upodobań)

Dodatkowo:
Dżem porzeczkowy
Owoce 
kakao (opcjonalnie)

Biszkopt:
Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i budyniem i chwilę mieszać.  Ciasto wlać do tortownicy. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1700 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka. Przestudzony biszkopt przeciąć 2 części.

Bita śmietana:
Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do prawie ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach.

Warstwy: 
1. dżem porzeczkowy, kremówka
2. kremówka, maliny

Przed podaniem można oprószyć ciemnym kakao.











piątek, 25 sierpnia 2017

Wuzetka z malinkami



Składniki:
Forma: 25x35cm
Przygotowanie:

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru 
3 opakowania budyniu czekoladowego
½ szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Bita śmietana:
0,5 litra kremówki 36%
2 czubate łyżeczki żelatyny
¼ literatki wrzątku
1 lub 2 łyżki cukru pudru
(w zależności od upodobań)

Polewa:
Tabliczka mlecznej czekolady Goplana
2 łyżki wody
2 łyżki mleka
¼ kostki margaryny 

Dodatkowo:
Dżem porzeczkowy/wiśniowy 
malinki

Biszkopt:
Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i budyniem i chwilę mieszać.  Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1700 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka. Przestudzony biszkopt przeciąć na połowę i posmarować dżemem.

Bita śmietana:
Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Prawie całą kremówkę wyłożyć na biszkopt. Poukładać malinki. Przykryć drugim ciastem. Resztę kremówki pozostawić do dekoracji.

Polewa:
Czekoladę, wodę i mleko podgrzać w rondelku, dodać margarynę i rozpuścić. Schłodzoną polewę wylać na biszkopt. Gotowe ciasto włożyć do lodówki.

Przed podaniem, kawałki ciastka udekorować bitą śmietaną i owocami.








Babka z malinkami


Składniki na 3 babki:
Forma: keksówki
Przygotowanie:
Babki:
9 jajek
1 ½  szkl cukru
1 ½  opakowania cukru waniliowego
3 szkl mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
400ml oleju
3 łyżki wody
3 łyżki octu
Dodatkowo:
malinki

Wykonanie:
Całe jajka utrzeć mikserem z cukrem i cukrem waniliowym. Potem dodać do nich przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać. Na końcu wlać olej, wodę i ocet i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do form wysmarowanych margaryną i obsypanych bułką tartą do 1/4 wysokości. Poukładać malinki. Przykryć resztą ciasta. Piec w temp 1600 około 50 minut (termooobieg).
Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.


poniedziałek, 21 sierpnia 2017

Sernik na zimno



Składniki:
Forma: 21x32cm
Przygotowanie:

Masa:
500g sera z wiaderka
4 łyżki cukru pudru (wg upodobań)
2 galaretki brzoskwiniowe

Galaretka:
3 galaretki truskawkowe
4,5 szkl wrzątku

Dodatkowo:
Herbatniki czekoladowe


Masa:
Galaretki rozpuścić w 2 szkl wody i wystudzić. Ser zmiksować z cukrem pudrem. Wlać tężejące galaretki  i połączyć wszystko mikserem. Na końcu wrzucić kawałki czekolady i wymieszać. Gotową masę wylać na herbatniki.

Wierzch przykryć stężoną galaretką.
Schłodzić w lodówce.





wtorek, 15 sierpnia 2017

Letni torcik z owocami




Składniki:
Forma: tortownica
Przygotowanie:

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru 
3 opakowania budyniu czekoladowego
½ szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Bita śmietana:
0,5 litra kremówki 36%
2 czubate łyżeczki żelatyny
¼ literatki wrzątku
1 lub 2 łyżki cukru pudru
(w zależności od upodobań)

Dodatkowo:
Dżem porzeczkowy
Czekolada
Owoce

Biszkopt:
Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i budyniem i chwilę mieszać.  Ciasto wlać do tortownicy. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1700 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka. Przestudzony biszkopt przeciąć 3 części.

Bita śmietana:
Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do prawie ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach.

Warstwy: 
1. dżem porzeczkowy, kremówka, borówki
2. kremówka, kawałki czekolady, maliny
3. kremówka, maliny, winogrona, borówki