wtorek, 27 października 2015

Brzoskwiniowiec z kremem


Składniki:
Forma: 25x35cm
Przygotowanie:

Biszkopt:
6 jajek
1 szkl cukru
2 łyżki octu
2 szkl mąki tortowej
16g proszku do pieczenia
(2 ½  czubatej łyżeczki)

Galaretka:
2  galaretki brzoskwiniowe
3,5 szkl wrzątku

Krem:
2 budynie śmietankowe
Sok z brzoskwiń + woda 
(tak, żeby było razem 0,5 litra)
Margaryna Kasia lub masło 200g
Cukier do smaku
(krem można zrobić z połowy porcji)

Dodatkowo:
Brzoskwinie z puszki
dżem porzeczkowy

Biszkopt:
Całe jajka i cukier zmiksować. Dodać ocet i chwilę miksować. Dodać przesianą mąkę i proszek i miksować chwilę na małych obrotach.  Ciasto wyłożyć na blaszkę  wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok. 20-25 min. w 160°C termoobieg.

Galaretka:
Przygotować galaretki.
 
Krem:
Ugotować budyń i schłodzić. Masło/margarynę zmiksować na puch, dodawać po łyżce przestudzonego budyniu i zmiksować.

Wykonanie całości:
Biszkopt przeciąć na połowę i przełożyć do formy.
(Drugi płat biszkoptu wykorzystać do innego ciasta).
Biszkopt posmarować dżemem porzeczkowym. Na dżem wyłożyć krem. Poukładać brzoskwinie. Zalać stężoną galaretką.




poniedziałek, 26 października 2015

Kokosek


Składniki:
Forma: 21x32cm
Przygotowanie:
Biszkopt wysoki:
6 jajek
1 szkl cukru
2 łyżki octu
mały proszek do pieczenia
2 szkl mąki

Krem:
½ litra mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
½ szklanki cukru
250g margaryny

Kokos:
200g wiórków kokosowych
1/3 kostki margaryny
4 łyżki cukru

Biszkopt:
Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru, wlać 2 łyżki octu i miksować, dodać przesianą mąkę z proszkiem i mieszać chwilę na małych obrotach. Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1600 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka.

Krem:
Połowę mleka zagotować z cukrem,  a resztę wymieszać dokładnie z mąką pszenną i ziemniaczaną, wlać do garnka i mieszać, aż powstanie budyń. Schłodzić budyń.
Do miski włożyć miękką margarynę i miksować, dodawać po łyżce zimnego budyniu.

Kokos:
Roztopić margarynę na patelni, dodać wiórki i cukier,  prażyć na złoty kolor, często mieszając.

Biszkopt przesmarować dżemem, potem rozłożyć krem i na koniec posypać uprażonym kokosem. Schłodzić w lodówce.

Uwaga! Do wykonania ciasta wystarczy połowa biszkoptu.




Wiśnia pod herbatnikiem


Składniki:
Forma: 23cm x 40cm
Przygotowanie:


Biszkopt:
2 szkl mąki
1 ½  szkl cukru
¾ szkl kakao
3 jaja
1 szkl mleka
½ szkl oleju
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
¾ łyżeczki sody
¾ łyżeczki soli
Cukier waniliowy

Masa budyniowa: 
2 szkl mleka
2,5 czubatej łyżki mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżka mąki pszennej
3 łyżki cukru + cukier waniliowy
250g margaryny

Galaretka:
3 galaretki wiśniowe
3 szkl wrzątku (np. sok wiśniowy)
Wiśnie z kompotu lub mrożone

Dodatkowo:
Herbatniki kakaowe


Biszkopt:
Wszystkie składniki na biszkopt wymieszać razem mikserem i potem wylać na blachę wyłożoną papierem i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 1700 25minut (termooobieg).

Galaretka:
Przygotować galaretkę (sok wiśniowy zagotować, wsypać galaretki, wymieszać i odstawić do stężenia).

Masa budyniowa:
Ugotować budyń i zimny połączyć z margaryną, Masę przełożyć na biszkopt. Na masie położyć wiśnie. Zalać stężoną galaretką.

Polewa:
Czekoladę i mleko rozpuścić w rondelku lub w kąpieli wodnej.

Na galaretce ułożyć herbatniki i polać polewą.

Schłodzić w lodówce.

Uwaga! Do wykonania ciasta wystarczy połowa biszkoptu.