czwartek, 12 listopada 2015

Francuskie ciasteczka KWIATUSZKI




Składniki:

Przygotowanie:
Ciasto francuskie
Marmolada
Cukier puder
Ciasto francuskie pokroić na kwadraty. Każdy kwadracik naciąć na rogach i zawinąć do środka (jak na zdjęciach).

Na środek położyć odrobinę marmolady. Gotowe ciasteczka układać na blasze (nie posmarowanej tłuszczem) i piec w temp. 225 st.C przez około 10 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.


 


Czoko



Składniki:
Forma: 25cm x 34cm

Przygotowanie:
Biszkopt:
2 szkl mąki
1 ½  szkl cukru
¾ szkl kakao
3 jaja
1 szkl mleka
½ szkl oleju
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
¾ łyżeczki sody
¾ łyżeczki soli
Cukier waniliowy

Bita śmietana: 
0,5 litra kremówki 30-36%
¼ literatki cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny
40ml wrzątku
40g cappuccino orzechowego

Dodatkowo:
Czekolada do posypania
Dżem z czarnych porzeczek 
Wszystkie składniki na biszkopt wymieszać razem mikserem i potem wylać na blachę i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 1700 25minut (termooobieg).

Po ostudzeniu przeciąć na pół.
1 część biszkoptu posmarować dżemem z czarnej porzeczki (ilość wg upodobań).

Bita śmietana
Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Po koniec ubijania dodać cappuccino, delikatnie wymieszać. Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Prawie całą masę wyłożyć na biszkopt przesmarowany dżemem. Przykryć drugą częścią biszkoptu. Na wierzch biszkoptu położyć resztę masy. Ciasto posypać startą czekoladą. Schłodzić w lodówce.

.



niedziela, 8 listopada 2015

Puchatek



Składniki:
Forma: 21x32cm
Przygotowanie:
Ciasto:
¾ kostki margaryny
4 żółtka
40dag maki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ szkl cukru pudru
190g jogurtu naturalnego lub kwaśnej śmietany (6 łyżek)

Piana:
4 białka
½ szkl cukru pudru

Masa budyniowa:
Paczka budyniu waniliowego lub śmietankowego
2 szkl mleka
2 łyżki cukru
250g margaryny Kasia

Dodatkowo:
słoiczek powideł (300g)
350g pokrojonych orzechów włoskich

Polewa:
pół tabliczki czekolady
łyżka wody
łyżka mleka
łyżeczka margaryny Kasia
Ciasto:
Mikserem ucierać: żółtka, margarynę i cukier. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia – wymieszać. Na koniec dodać śmietanę/jogurt - wymieszać.

Ciasto podzielić na pół i rozłożyć na 2 blaszki posmarowane margaryną. Ciasta posmarować powidłami.

Piana:
Z białek ubić pianę, dodać cukier puder i wymieszać. Pianę wyłożyć na powidła. Na pianę porozrzucać orzechy. Piec w temp 160 stopni około 25 minut każdy z placków.

Warstwy pieczone: ciasto-powidła-piana-orzechy x 2

Gdy ciasto będzie chłodne, przygotować masę budyniową.

Masa  budyniowa:
Ugotować budyń, do gotującego się budyniu, wrzucić margarynę i mieszać do rozpuszczenia. Ciasto zalać gorącym budyniem. Przykryć drugą warstwą ciasta. Schłodzić w lodówce.

Polewa:
Czekoladę, wodę i mleko podgrzać w rondelku, dodać margarynę i rozpuścić. Schłodzoną polewę wylać na Puchatka.