poniedziałek, 17 października 2016

Kolorowy


Składniki:
Forma: 21x32cm
Przygotowanie:

Biszkopt:
3 jajka
½  szkl cukru
1 łyżka octu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szkl mąki

Galaretka:
2 galaretki truskawkowe
2,5 szkl wrzątku

Kremówka:
0,5 litra kremówki 36%
1,5 łyżeczki żelatyny
¼ literatki wrzątku
1 lub 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:
Dżem truskawkowy


Biszkopt:
Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru, wlać ocet i miksować, dodać przesianą mąkę z proszkiem i mieszać chwilę na małych obrotach. Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1600 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka.

Galaretka:
Przygotować galaretki.

Kremówka:
Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Ubić kremówkę, dodać cukier puder i na koniec dodać żelatynę i chwilę wymieszać.

Wykonanie całości:
Biszkopt posmarować dżemem, nałożyć kremówkę (zostawić odrobinę do dekoracji) i zalać galaretką. Schłodzić w lodówce.


Pyszne truskawkowe



Składniki:
Forma: 21x32cm
Przygotowanie:

Biszkopt:
6 jajek
1 szklanka cukru 
3 opakowania budyniu czekoladowego
½ szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
0,5l mleka
1 paczka budyniu śmietankowego
2  łyżki cukru pudru
2 łyżki mąki pszennej
250 dag margaryny Kasia/Palma  (temp. pokojowa)

Galaretka:
2 opakowania galaretki truskawkowej
2,5 szkl wrzątku

Dodatkowo:
truskawki

Biszkopt:
Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i budyniem i chwilę mieszać.  Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1700 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka. Przestudzony biszkopt przeciąć na połowę. Posmarować dżemem porzeczkowym.

Krem:
Prawie całą ilość mleka zagotować z cukrem pudrem. W pozostałym mleku rozmieszać budyń i mąkę (można mikserem). Ugotować budyń, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Ostudzić. Margarynę utrzeć, dodawać partiami zimny budyń i miksować do uzyskania jednolitej konsystencji. Tak przygotowany krem wyłożyć na ciasto posmarowane dżemem.

Owoce/galaretka:
Galaretki rozpuścić we wrzątku. Na kremie poukładać truskawki. Zalać ostrożnie stężoną galaretką. Schłodzić w lodówce.





Sernik z brzoskwiniami


Składniki:
Forma: 40cm x 25cm

Przygotowanie:
Ciasto:
1 kostka margaryny Palma/Kasia
3 szkl mąki pszennej
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki cukru pudru
5 żółtek

Masa serowa:
1 kg sera (wiadereczko)
1/3 roztopionego masła/margaryny
2 opakowania budyniu śmietankowego w proszku
1 szklanka cukru
2-3 jajka

Dodatkowo:
Brzoskwinie w syropie – puszka
5 białek
¾ szklanki cukru

Ciasto:
Do miski wrzucić wszystkie składniki i wyrobić z nich ciasto. Podzielić je na 2 części, jedną schować do lodówki, drugą rozłożyć na blaszce.

Masa serowa:
Wszystkie składniki zmiksować i położyć na ciasto.

Brzoskwinie pokroić w paski i położyć na masie serowej.

Białka z cukrem ubić na sztywną pianę i rozłożyć równomiernie na brzoskwiniach.

Pozostałą część ciasta zetrzeć na tarce i rozsypać na pianie.

Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180st C przez 60 minut, potem kolejne 10 minut tylko na spód.