Runo leśne

Składniki: Forma: 21x32cm

Przygotowanie:

Biszkopt: 6 jajek 1 szkl cukru 2 łyżki octu mały proszek do pieczenia 2 szkl mąki Galaretka: 1 galaretka agrestowa 1,5 szkl wrzątku 1 galaretka pomarańczowa 1,5 szkl wrzątku Kremówka: 0,5 litra kremówki 36% 1,5 łyżeczki żelatyny ¼ literatki wrzątku 1 lub 2 łyżki cukru pudru (w zależności od upodobań) Dodatkowo: Maliny, borówki, jagody

Biszkopt: Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru, wlać 2 łyżki octu i miksować, dodać przesianą mąkę z proszkiem i mieszać chwilę na małych obrotach. Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1600 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka. Galaretka: Przygotować osobno 2 galaretki. Galaretkę pomarańczową przygotować troszkę wcześniej niż agrestową, żeby szybciej stężała. Kremówka: Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Ubić kremówkę, dodać cukier puder i na koniec dodać żelatynę i chwilę wymieszać. Wykonanie całości: Na biszkopt nałożyć kremówkę, potem owoce i zalać galaretką pomarańczową. Gdy galaretka na placku będzie już stężona, wylać galaretkę  agrestową. W ten sposób uzyskamy efekt dwukolorowy.

Mini kopczyki kreta

Składniki na 24 sztuki:

Przygotowanie:

Babeczki: 310 g mąki 240 g cukru 120 g kakao 2 jajka 300ml kefiru 150ml mleka 150ml szkl oleju 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody Bita śmietanai: 1 litr kremówki 36% 2 łyżki cukru pudru 3 łyżeczki żelatyny ½  literatki wrzątku Dodatkowo: truskawki/banany czekolada

Wykonanie babeczek: Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, dodajemy olej, kefir, mleko i miksujemy. Dodajemy wymieszane i przesiane suche składniki. Wszystko miksujemy na jednolitą masę. Ciasto  przekładamy do foremek  na muffinki, wyłożonych papilotkami. Pieczemy przez ok. 25 min w 170 st. C. Wykonanie bitej śmietany: Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Można dodać również startą na drobnych oczkach czekoladę. Z każdej babeczki wycinamy środek ciasta, tak aby powstała tzw. miseczka, resztę ciasta kruszymy. Do każdej wkładamy pokrojone w kosteczkę truskawki lub kawałek banana,  na to kremówkę i formujemy małe kopczyki, na końcu posypujemy pozostałym, pokruszony ciastem i lekko dociskamy. Wstawiamy do lodówki na ok 2 godz. Do kremówki można też dodać galaretkę lub masę malinową.

Babka

Składniki na 2 babki: Formy: 25x12cm + 35x12cm	Przygotowanie:
Babki: 9 jajek 1 ½  szkl cukru 1 ½  opakowania cukru waniliowego 3 szkl mąki 3 łyżeczki proszku do pieczenia 400ml oleju 3 łyżki wody 3 łyżki octu	Wykonanie: Całe jajka utrzeć mikserem z cukrem i cukrem waniliowym. Potem dodać do nich przesianą mąkę z proszkiem i wymieszać. Na końcu wlać olej, wodę i ocet i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do 2 form wysmarowanych margaryną i obsypanych bułką tartą. Piec w temp 1600 około 50 minut (termooobieg). Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.