Muffinki z kokosową kruszonką

Składniki na 15 sztuk:

Przygotowanie:

Ciasto: 2 szkl mąki pszennej 1 ½  łyżeczki proszku do pieczenia ½ szkl cukru ½ szkl maślanki/ jogurtu 2 jajka 100g masła owoce Kruszonka: ½ szkl mąki pszennej 1 łyżka cukru pudru 3 łyżki wiórków kokosowych 3 łyżki masła Dodatkowo: cukier puder lub polewa czekoladowa

Masło roztopić i wystudzić. Połączyć ze sobą w jednej misce składniki suche, a w drugiej składniki mokre. Wymieszać je ręką. Dodać składniki suche do składników mokrych i wymieszać je delikatnie ręką. Do silikonowej foremki nałożyć łyżkę ciasta, na to owoce i posypać kruszonką. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku około 20 minut (termoobieg) w 160 stopniach. Oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

 

Muffinki z toffi

Składniki na 15 sztuk:

Przygotowanie:

Ciasto na muffinki: 300g mąki pszennej 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 150g cukru 2 jajka 170 ml mleka 120 ml oleju Masa karmelowa: Gotowa masa krówkowa lub kajmakowa

Połączyć ze sobą w jednej misce składniki suche, a w drugiej składniki mokre. Wymieszać je ręką. Dodać składniki suche do składników mokrych i wymieszać je delikatnie ręką. Wyłożyć blaszkę do muffinek papilotkami lub silikonowymi foremkami. Do każdej papilotki nałożyć łyżkę ciasta, na to łyżeczkę karmelu i przykryć je pozostałym ciastem. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku około 25 minut (termoobieg) w 160 stopniach.

Ciasto z karmelem i słonecznikiem

Składniki: Forma: 25x30cm

Przygotowanie:

Biszkopt: 6 jajek 1 szklanka cukru  3 opakowania budyniu czekoladowego ½ szkl mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa karmelowa: puszka masy kajmakowej lub krówkowej szkl słonecznika łyżka margaryny Bita śmietana: 0,5 litra kremówki 36% 2 czubate łyżeczki żelatyny ¼ literatki wrzątku 1 łyżka cukru pudru Dodatkowo: czekolada

Biszkopt: Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i budyniem i chwilę mieszać.  Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1700 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka. Przestudzony biszkopt przeciąć na połowę. Masa karmelowa: Margarynę roztopić na patelni, dodać słonecznik i prażyć go cały czas mieszając. Gdy słonecznik będzie już zarumieniony dodać masę karmelową i wymieszać. Gotową masę przełożyć na biszkopt. Przykryć pozostałym biszkoptem. Bita śmietana: Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Kremówkę wyłożyć na biszkopt i posypać czekoladą.

Jabłecznik z cynamonem

Składniki: Forma: 37cm x 25cm

Przygotowanie:

Ciasto dolna warstwa: 1 kostka margaryny (250g) 3 szkl mąki 1 szkl cukru 4 jajka proszek do pieczenia (16g) 3-4 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego Ciasto górna warstwa: 1 jajko 3 łyżki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego 3 łyżki cukru Masa z jabłek: 1l słoik startych lub uprażonych jabłek odrobina cynamonu i cukru Dodatkowo: cukier puder

Ciasto dolna warstwa: Margarynę, mąkę, jajka, cukier, proszek do pieczenia i śmietanę ucierać ręką na jednolitą masę. Prawie całe ciasto przełożyć na blachę wysmarowaną margaryną i wyłożoną papierem (zostawić około 2 garści ciasta). Na ciasto położyć jabłka wymieszane z cynamonem i cukrem. Ciasto górna warstwa: Do pozostałej masy, wbić jajko, wlać śmietanę lub jogurt naturalny, wsypać cukier i wymieszać ręką. Gdy składniki się połączą, wlać rzadkie ciasto na jabłka. Piec około 40 minut w 160 stopniach (dobrze rozgrzany piekarnik, termoobieg). Przed podaniem posypać cukrem pudrem.