Wisienka

Składniki: Forma: 21x32cm

Przygotowanie:

Biszkopt: 6 jajek 1 szklanka cukru  3 opakowania budyniu czekoladowego ½ szkl mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia Bita śmietana: 0,5 litra kremówki 36% 2 czubate łyżeczki żelatyny ¼ literatki wrzątku 1 lub 2 łyżki cukru pudru (w zależności od upodobań) Galaretka: 900ml soku lub kompotu wiśniowego  3 galaretki wiśniowe Dodatkowo: Dżem porzeczkowy/wiśniowy lub odrobina wina Cassis do nasączenia biszkoptu

Biszkopt: Całe jajka połączyć z cukrem, miksować do rozpuszczenia cukru. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i budyniem i chwilę mieszać.  Ciasto wlać na blachę wyłożoną papierem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec 1700 ok. 25 minut (termoobieg) do suchego patyczka. Przestudzony biszkopt nasączyć delikatnie lub posmarować dżemem. Bita śmietana: Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. Kremówkę ubić z cukrem pudrem. Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. Kremówkę wyłożyć na biszkopt. Galaretka: Sok lub kompot wiśniowy podgrzać, jak zacznie się gotować wsypać galaretki i mieszać do rozpuszczenia. Stężoną galaretkę wylać na kremówkę. Ciasto schłodzić w lodówce.