Torcik makowy

Proponuję bardzo smaczny, lekki i prosty w przygotowaniu torcik makowy. 

Wilgotne ciasto makowe, kwaskowatość dżemu porzeczkowego i słodycz kremówki to połączenie idealne. Świąteczny czas to również piękna zastawa, dbałość na talerzu i na stole o każdy szczegół... Oto zawsze dba marka Ambition. 

Forma: tortownica 24cm

SKŁADNIKI:

Ciasto:

300g mielonego maku

270g cukru

7 jajek

3 łyżki kaszki manny

2 łyżki bułki tartej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Bita śmietana:

0,5 litra kremówki 36%

2 czubate łyżeczki żelatyny

¼ literatki wrzątku

1 lub 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

dżem porzeczkowy

brzoskwinie

3/4 szkl wrzątku

1 galaretka pomarańczowa

WYKONANIE:

Ciasto:

Mak sparzyć wrzątkiem, wystudzić i odcisnąć wodę.

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mak, kaszę mannę, bułkę tartą i proszek do pieczenia i wymieszać mikserem. Białka ubić na sztywno i dodać do masy makowej. 

Wymieszać delikatnie. Ciasto przelać do tortownicy wyściełanej papierem do pieczenia.

Piec około 45 minut w 170 stopniach (termoobieg) do tzw. suchego patyczka.

Po wystudzeniu przekroić na 3 blaty i 2 dolne blaty posmarować dżemem.

Bita śmietana:

Żelatynę zalać wrzątkiem, wymieszać do rozpuszczenia i schłodzić. 

Kremówkę ubić z cukrem pudrem.

 Do ubitej kremówki dodać schłodzoną żelatynę i mieszać na wolniejszych obrotach. 

Prawie całą bitą śmietaną posmarować blaty makowe. 

Resztę kremówki pozostawić do dekoracji.

Na wierzch ułożyć pokrojone brzoskwinie i zalać stężoną galaretką.

Dzięki marce Ambition i jej kolekcji Fala i Winter udało się uzyskać efekt elegancji, harmonii i piękna. Zapraszam do wypróbowania przepisu oraz do zapoznania się z marką Ambition

Ambition z dbałością = Święta z dbałością